Gida mikrobiyolojisi laboratuarlarinda besiyerlerinin kalite kontrollerinin yaninda iç kalite kontrol çalismalari ve egitim amaci ile referans mikroorganizma kültürlerine ihtiyaç vardir. Referans kültür terimi referans suslar, referans stok kültürler ve çalisma kültürleri için ortak olarak kullanilmaktadir.
Referans kültürler ait olduklari türlerin karakteristik özelliklerini temsil etmelidirler. Laboratuarda dogrudan gida örneklerinden izole edilen suslarin biyokimyasal profilleri ve serolojik özellikleri bakimindan atipik olabilecegi veya alt kültürleme (pasajlama) ile kültür koleksiyonundan temin edilen kültürlere nazaran kolaylikla atipik duruma gelebilecekleri unutulmamalidir. Bu nedenle ideal olarak …
|